Ajiaco vegetariano

Categoría: Recetas de Cocina Saludables

Ingredientes

Viandas:

4 plátanos verdes

9 papas medianas

¼ calabaza mediana

3 mazorcas de maíz rallada o 3 onzas de harina de maíz

2 malangas pequeñas

3 yucas

2 boniatos

Vegetales:

3 zanahorias cortadas en ruedas

¼ de col a la juliana

3 hojas de acelga

10 vainas de habichuelas

2 ramas de apio

2 ramas de espinaca

3 onzas de maní

3 cucharadas de ajonjolí

Sal a gusto

Especias a gusto para sofrito

 

Preparación

Ralle o corte las viandas.

Desgrane el maíz y cocínelo 15 minutos en olla de presión junto a las tuzas.

Retire las tuzas y añada las viandas a esa agua, cocínela durante 30 minutos.

Añada el sofrito y la sal junto con los demás vegetales y cocínelo por espacio de 5 minutos.

Antes de servir añada el maní y el ajonjolí previamente tostados y machacados.

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Sabiendo que el hombre no es justificado por las obras de la ley, sino por la fe de Jesucristo, nosotros también hemos creído en Jesucristo, para ser justificados por la fe de Cristo y no por las obras de la ley, por cuanto por las obras de la ley nadie será justificado. Gálatas 2:16.


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- A Fin de Conocerle. Hoy con la lectura ¡Cual amor! basada en 1 Juan 3:1.

- Cada día con Dios. Hoy con la lectura Nada que temer basada en Hechos 14:22.


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