Brazo gitano salado

Categoría: Recetas de Cocina Saludables

Ingredientes

6 papas medianas

6 zanahorias

½ cabeza de ajo

4 ajíes cachucha

½ cebolla picadita

Otras especias a gusto para sofrito (Opcional)

2 cucharaditas de aceite o mantequilla vegetal

Sal a gusto

Preparación

Se hierven las papas con la sal y cuando están aún calientes se majan hasta convertirlas en puré. Se rallan las zanahorias. Se prepara un sofrito con las especias y el aceite o mantequilla vegetal. Se le añade al mismo las zanahorias y se cocina de 1 a 3 minutos. En un naylon limpio de forma rectangular se extiende el puré de papas sin llegar a las puntas del mismo. Seguidamente se extiende el compuesto de zanahoria sin llegar a las puntas de la papa y se enrolla halando el naylon. Se guarda en el refrigerador para que endurezca. ¡Y listo para comer!

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